Category Le Monde passe à table

Au Japon, le mot kamado est un terme générique qui désigne l’âtre de cuisson – ou le poêle de chauffage. Dans sa version primitive, le kamado est constitué de trois grosses pierres sur lesquelles on venait déposer la marmite. Lors de…

Un joli verre highball givré pour moitié de sel de bambou et rempli au trois quarts d’un liquide transparent d’où émerge un imposant rectangle de glace. A l’intérieur, une succession d’ingrédients à l’énoncé aussi exotique que déroutant : shochu (eau-de-vie de…